Kahvaltıda Çikolata

Beyniniz, ne yediğinize dikkat ettiği gibi ne zaman yediğinize de dikkat eder.

Çoğumuz için, günün herhangi bir saatinde çikolata tüketerek keyif almak için bir neden olması gerekmez. Dünyadaki menopoz sonrasını yaşayan kadınların çoğunu içeren birçok çikolata sever için, şeker, fenetilamin (amfetamini düşünün) ve teobromin (kafeini düşünün) dâhil olmak üzere çikolatadaki uyarıcıların varlığı, yatmadan önce tüketildiğinde uykuya dalmayı engelleyebilir. Yeni yayımlanan bir çalışmada, kahvaltıda az miktarda çikolata yemenin geceleri daha iyi bir uyku uyumamıza yardımcı olabileceği keşfedildi.

İyi bir uyku, çoğumuz için nadir yaşanan bir deneyim. Daha da kötüsü, yaş aldıkça, yavaşça ve devamlı olarak uyku kalitesi kötüleşiyor. Bilim insanları, uyku kalitesinin normal yaş alma ile bozulan ilk beyin fonksiyonu olduğunu keşfettiler. En iyi uykumuzu ergenlik dönemimizde uyuduk, ondan beri de uyku kalitemiz düşmekte. Dahası, modern toplumumuz, sürekli aktivite programı ile günlük uyku-aktivite ritimlerinin bozulmasına yol açmaktadır. Geceleri iyi bir uyku çekmemek, gün içerisinde bilişsel performansımızın zarar görmesine yol açıyor. Vardiyalı çalışanlar ve jet-lag’dan muzdarip sık sık seyahat edenler, genellikle uyku-uyanıklık programlarında en büyük aksamaları gösterirler. Değişen sirkadiyen ritimler obezite, metabolik hastalıklar, kardiyovasküler bozukluklar ve kanser riskini artırır.

İyi sağlık, iyi bir uyku gerektirir.

Beyniniz, ne yediğinize dikkat ettiği gibi ne zaman yediğinize de dikkat eder. Milyarlarca yıl boyunca, beyinlerimiz, faaliyet döngüsünün başlangıcında yemeğe erişebileceği konusunda sağlam bir bilgiyle gelişti. Bu bağlantı o kadar eski ve derindir ki, önemli kalori alımı sabah aktif olmakla senkronize edildiğinde, vücudun iyi sağlık için gerekli olan sirkadiyen ritimleri üzerinde yararlı etkiler uygular. Bu, son zamanlarda yapılan birçok çalışmanın neden gerçekten büyük bir kahvaltı yapmanın ve küçük bir akşam yemeği yemenin daha sağlıklı olduğu sonucuna vardığını açıklıyor.

Vardiyalı çalışmak, sirkadiyen ritimlerin kronik olarak eş zamanlılığının bozulmasına yol açıyor. Kahvaltıda çikolata tüketmek, vardiyalı çalışma ile ilişkili kritik sirkadiyen ritimlerin desenkronizasyonunu önler. Mevcut çalışmada, günlük aktivite döngüsünün başında tüketilen günlük bir parça çikolata (yaklaşık 5 gram), beynin biyolojik saatine doğrudan etki ederek sirkadiyen sistemin bir şekilde tekrar ayarının yapılmasını sağladı. Bu yararın altında yatan mekanizma bilinmemektedir. Çikolata, baştan başa vücut ve beyinde bileşik etkiler uygulayan, bütün olarak değerlendirildiğinde karmaşık bir kimyasal çeşitliliği içerir.

Özet olarak, kahvaltıda günlük tüketilen çikolatanın, vücut ağırlığını kontrol edenler de dâhil olmak üzere pek çok farklı vücut sisteminde, modern yaşam tarzımızın olumsuz etkilerine karşı koyabilecek birçok yararı içerdiğine dair kanıtlar mevcuttur.

Çeviri: Ekin Acıyiyen

Kaynak: Psychology Today

Bir cevap yazın